CHEF | シェフ

CHEF | シェフ

Owner Chef Tatsuya Satou
オーナーシェフ 佐藤達哉

地元である南幌町の高校を卒業後、単身ドイツへ渡り5年間厨房に立ち、ヨーロッパの多様な食文化を学ぶ。
帰国後、国内各地ホテル、レストランでの経験を重ね、2003年から「ミクニサッポロ」の開店に携わる。
その後、2008年より自身の店である「レストラン南風原(はえばる)」を地元南幌町にオープン。
様々な経験で磨いてきた独自の感性で創りだす料理が口コミで広まり、遠方から訪れるファンも多い。

bistro EDONA ビストロ エドナ

「ミシュランガイド北海道」に掲載の南幌町にある「レストラン南風原(はえばる)」のシェフ、佐藤達哉が江別でビストロをオープン。
当店では、地産地消を目指した料理の数々とこだわりのワインをお気軽にお楽しみいただけます。
美味しく楽しい時間を過ごしていただけるようにスタッフ一同努めますので、是非お越しください。

RESERVE | ご予約

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TEL. 011-376-0006

ADD. 067-0013 北海道江別市3条6丁目4-1
営業時間 : ○ランチ11:30〜14:00 [*平日限定]/●ディナー17:30〜23:00 [*22:00ラストオーダー]
定休日 : 毎週日曜・祝日定休
駐車場 : なし。近隣に有料駐車場(コインパーキング)あり。
アスセス : JR江別駅から徒歩1分。本町通沿い。

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